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Berufspraktikum im Café im Grünen 2023
Mithilfe im Catering- und Hotelservice.
Mitarbeit im Restaurant für Touristen und Übernachtungsgäste. Zubereiten kalter und warmer Speisen und Desserts in der Küche, Bewirten der Gäste, Mitwirken bei der Reinigung im Restaurant, Café und im Haus der Naturfreunde.
Hauptziel des Projekts (Bildungsform)
- Berufsorientierung / -vorbereitung
Vorgehen / im Projekt verwendete Methoden
- Vertiefung der Fähigkeiten und Kenntnisse, die ich während meines einmonatigen Praktikums im Café im Grünen im Juli 2022 erworben habe, als ich in folgende Themen eingeführt wurde:
- 1. das Konzept der klimafreundlichen Küche mit saisonalen, regionalen und biologischen Zutaten.
- 2. Abfallvermeidungsmanagement
- 3. Erwerb praktischer Fähigkeiten und Erfahrungen für den Konditorenberuf sowie für die Führung eines Gastronomiebetriebes
- 4. das Erlernen und Vertiefen der deutschen Sprache
- 5. Erwerb und Entwicklung von Fähigkeiten zum selbstständigen Handeln auf dem Berufsmarkt
- Methoden waren die enge Zusammenarbeit mit dem gesamten Team des Café im Grünen. Teilnahme an Besprechungen außerhalb der Arbeit in der Freizeit.
- Selbstständige Fahrradtouren und Erkundung der Umgebung.
Projektergebnisse - Dateien zum Herunterladen
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Konzeption / Programm
- Zertifikat und erworbene Fähigkeiten
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Meinungen der Projektteilnehmer/-innen (Zitate)