“Zusammen kommen wir weiter. Jetzt beruflich!” hat mir ein berufliches Praktikum in Polen im Bereich Hauswirtschaft und Gastronomie ermöglicht.
Betriebliches Praktikum für Hauswirtschaftshelferin in Polen
Das Berufsbildungswerk Oberlinhaus gGmbH in Potsdam hat im Februar 2020 sechs Auszubildende aus drei Berufsfeldern zu beruflichen Praktika nach Krakau entsandt. Gefördert wurden alle vierwöchigen Aufenthalte von Erasmus+ in enger Zusammenarbeit mit dem Deutsch-Polnischen Jugendwerk. Die Vermittlung von Praktikumsplätzen in Polen fand im Rahmen des Modellprojekts “Zusammen kommen wir weiter. Jetzt beruflich!” statt.
Die Hauswirtschaftshelferin hat in einer Pension U Pana Cogito Pensjonat i Restauracja in Krakau praktische Berufserfahrung in einem anderssprachigen Betrieb gesammelt.
Zu ihren Aufgaben gehörte:
- Unterstützung bei der Zubereitung von Speisen
- Vorbehandlung von Gemüse und Obst gemäß der Hygienestandrads im Gastland, Salatzubereitung
- Bedienung der Geschirrspülmaschine, Sortieren des Geschirrs, Polieren des Besteckes,
- Wechseln der Tischwäsche: Servietten, Tischdecken
- Fegen des Speiseraums
Erworbene fachliche Fähigkeiten und Kompetenzen:
- Einfache Arbeitsvorgänge planen und durchführen – Ernährung, Hauspflege, Textilpflege
- Reinigungs- und Pflegemittel kennen, unterscheiden und sicher anwenden
- Kennen und anwenden der wichtigsten Grundsätze der Hygiene in den Bereichen Ernährung, Hauspflege und Textilpflege
- Nahrungsmittel unter Anleitung von Hand und mit Maschinen säubern, putzen, schälen und waschen
- Geschirr von Hand und mit Maschinen reinigen
- Mitwirken bei der Einlagerung von Lebensmitteln, Mithelfen bei der Kontrolle des Lagerbestandes
Sie hat auch organisatorische und soziale Fähigkeiten und Kompetenzen erworben:
- Vertiefung der Fähigkeit zur Selbstorganisation
- Kompetenz zur Kooperation in einem fremdsprachigen und interkulturellen Team
- Fähigkeit sich in einer fremden Umgebung zu orientieren
- Kennenlernen der Berufsausbildung im Zielland
- Kenntnis der Arbeitswelt eines anderen Landes
Hauptziel des Projekts (Bildungsform)
- Berufsbildung / -lehre
- Berufserfahrung sammeln
Vorgehen / im Projekt verwendete Methoden
- Das DPJW organisierte neben den Praktikumsplätzen auch ein Vorbereitungsseminar, eine Unterkunft, eine Dolmetscherin sowie eine studentische Hilfskraft vor Ort.
Aufgetretene Probleme und Lösungsmöglichkeiten
Um den Aufwand bei der Suche nach passenden Betrieben zu reduzieren, nutzt das DPJW seine umfangreichen Kontakte zu Institutionen und Organisationen in Polen, die oft gute und ausprobierte Firmen empfehlen können.
Hinweise für andere Organisatoren
Aus Sicht des DPJW ist ein passendes Matching der Aufgaben im Praktikum und der Erwartungen und Kompetenzen der Jugendlichen für den Erfolg der beruflichen Mobilität entscheidend. Dies gilt besonders bei den Inklusionsschüler/-innen.
Multimedia - Fotos und Filme
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Hauswirtschaftshelferin
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